Флаг разработан на основе герба Старотарбеевского сельсовета, и повторяет его символику которая многозначна и отражает, природные, культурные, профессиональные и исторические особенности поселения. В административном центре Старотарбеевского сельсовета в селе Старое Тарбеево, стоящего на берегу реки Воронеж, в 1996 году был установлен Памятный Знак в честь 300-летия Российского флота. Именно здесь в 1695-1696 гг. была одна из тех верфей, где строились струги и дощаники для первого и второго Азовских походов Петра 1. Символика фигур флага Старотарбеевского сельсовета многозначна: - голубой столб - символическое изображение реки Воронеж, протекающей среди берегов поселения, покрывших себя трудовой и боевой славой. - желтый остов судна (основание кормы) - аллегория судоверфи в селе Торбеево (бывшее название села), символ Русской Флотилии, часть которой была построена на землях Козловского уезда (в настоящее время - Мичуринский район); - сосны - символ корабельных рощ, из которых брался лес для постройки кораблей и судов. Сосна - символ постоянства жизни на Земле, символ жизненной неувядающей силы, символ долголетия и бессмертия; Белый цвет (серебро) - символ чистоты, открытости, божественной мудрости, примирения. Голубой цвет (лазурь) - символ возвышенных устремлений, искренности, преданности, возрождения. Желтый цвет (золото) - символ высшей ценности, величия, богатства, урожая. Зелёный цвет - символизирует весну, здоровье, природу, молодость и надежду. | 
